Dieta

Funkcja węglowodanów

Jakie funkcje pełnią węglowodany w organizmie?

Organizm ludzki może wytwarzać glukozę w ramach glukogenezy, ale jest odpowiedzialny za jej syntezę Węglowodany niezdolny i dlatego jest uzależniony od spożycia wraz z pożywieniem.

Rozróżnia się różne formy cukru

Cukry proste (Monosacharydy),
Cukry podwójne (Disacharydy),
Polisacharydy (Oligosacharydy) i
Wiele cukrów (Polisacharydy).

W celu zilustrowania różnic należy tutaj wymienić różne formy cukru spożywanego z pożywieniem.

Więc należy do Monosacharydy: Glukoza, fruktoza i Galaktozaktóre są obecne w różnych owocach i miodzie. Dają do tego podstawę Wiele sacharydów przedstawiać.

Do Disacharydy należeć: Maltoza (np. w piwie słodowym, utworzone z cząsteczek glukozy), Sacharoza (np. w cukrze trzcinowym lub buraczanym; z glukozy i fruktozy) oraz laktozaktóry składa się z glukozy i galaktozy. a potocznie prawdopodobnie jako Laktoza powinny być lepiej znane.

Również Oligosacharydy (Wiele cukrów) powstaje z monosacharydów.

Plik Polisacharydy (Polisacharydy) jako wysoce złożone cząsteczki, złożone z dużej liczby monosacharydów, są uważane za magazyny cukru w organizmie. W zależności od rodzaju i składu monosacharydów rozróżnia się:

Homoglikany, złożone z zawsze tych samych cukrów prostych, np. Glikogen (wyłącznie z glukozy) itp.
Heteroglikanyskładający się z różnych monosacharydów.

Polisacharydy można znaleźć na przykład w Ziarno, Ryż i Ziemniaki w formie siła.

węglowodany są zwykle spożywane z pożywieniem, ale zwykle jako disacharydy w postaci sacharozy lub laktozy lub jako polisacharydy w postaci skrobi lub glikogenu. Jednak tylko monosacharydy mogą być wchłaniane przez komórkę, więc di- lub polisacharydy muszą najpierw zostać przekształcone w monosacharydy.

Ta transformacja węglowodany (Split) dzieje się w Światło jelita cienkiego lub w Komórki błony śluzowej jelita cienkiego i jest indukowany przez określone enzymy. Po rozszczepieniu powstałe monosacharydy są uwalniane do krwiobiegu i mogą być w ten sposób metabolizowane przez komórki. Stały poziom glukozy jest absolutnie niezbędny dla tych energochłonnych komórek, dlatego glukozę należy uznać za najważniejszy monosacharyd w metabolizmie węglowodanów.

Węglowodany stanowią największą część materii organicznej na powierzchni Ziemi i są syntetyzowane z substancji nieorganicznych, a mianowicie węgiel (do), tlen (O) i wodór (H.) w ramach fotosyntezy z wody i dwutlenku węgla z uwolnieniem tlenu.

Nawet jeśli istnieją różne formy węglowodanów, skład cząsteczek jest taki sam dla wszystkich. Atomy wodoru i tlenu występują w stosunku 2: 1.

Funkcja węglowodanów w organizmie:
Węglowodany można łatwo pobrać z pożywienia. Stanowią ważny składnik do pokrycia dziennego zapotrzebowania na energię Od 50 do 60% na zewnątrz. Jeden gram węglowodanów dostarcza około 4,2 kcal. Przeczytaj nasz nowy temat "Tabela węglowodanówi dowiedz się więcej o zawartości węglowodanów w niektórych produktach spożywczych.

Podstawowy składnik odżywczy może - jeśli występuje nadpodaż - jako glikogen, zwykle w mięśniach i wątroba, ale tylko w małej formie.

Glikogen jest zwykle potrzebny organizmowi do utrzymania określonego poziomu cukru we krwi i dlatego jest wykorzystywany jako rezerwa energii. Dopiero po wyczerpaniu tych zapasów organizm zaczyna spalać tłuszcz lub białko. Jednak taka wymiana nie jest możliwa na stałe. Ciało próbuje zwrócić uwagę na sytuację awaryjną. Na przykład, jeśli poziom cukru we krwi jest zbyt niski, krążenie może się osłabić, a organizm czuje się słabo i niekomfortowo.

Można stwierdzić, że organizm dąży do tego, aby poziom cukru we krwi (= ilość cukrów prostych zawartych we krwi) był stały. Dzięki wąskiej granicy tolerancji gwarantuje stały dopływ energii do komórek, a tym samym wydajność organizmu. Kto nie próbował poprawić swoich wyników (wyników w szkole) poprzez przyjmowanie glukozy?

Niestety nie każdy organizm jest w stanie utrzymać ten poziom cukru we krwi na stałym poziomie. Przykładem tego jest choroba, którą należy traktować poważnie Cukrzyca (Cukrzyca) Nazwa ta oznacza różne formy glukozy - zaburzenia metaboliczne. Wszystkie formy mają wspólny brak insuliny, co zmniejsza wychwyt glukozy w komórkach organizmu, ogranicza tworzenie glikogenu, zwiększa uwalnianie cukru z wątroby i zmniejsza lipogenezę, jednocześnie zwiększając tworzenie cholesterolu. Ponadto zmniejsza się synteza peptydów i białek, a także między innymi powstawanie związków wysokoenergetycznych. Pacjenci, którzy w godz Cukrzyca Osoby cierpiące na cukrzycę są zmuszone do kontrolowania ilości węglowodanów spożywanych z pożywieniem.

Możliwe są również formy złego wchłaniania węglowodanów, np. Nietolerancja laktozy itp.

Tutaj znajdziesz informacje o węglowodanach i ćwiczeniach