Dieta

Witamina B12 - Kobalamina

do przeglądu Witaminy

Generał

Witamina b12 (lub Cobolamin) to witamina rozpuszczalna w wodzie, który jest używany głównie w produkty zwierzęce jak występuje wątroba lub ryby i który z nich nie wytwarzają samodzielnie ludzkich ciał mogą. Tak jak w przypadku funkcji takich jak Podział i tworzenie komórek, Tworzenie krwi a także za to System nerwowy i Układu sercowo-naczyniowego Ważne jest, aby przyjmowanie witaminy B12 z pożywieniem było niezbędne. Szczególnie weganie, którzy całkowicie powstrzymują się od spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, często są narażeni na zwiększone ryzyko Niedobór witaminy B12.

Występowanie i struktura

Ani rośliny, ani zwierzęta nie potrafią Witamina b12 syntetyzują tylko takie mikroorganizmy, jak one Jelita kolonizować, są w stanie to zrobić. Witaminę B12 można znaleźć między innymi w Wątroba, wołowina, ryby (łosoś, śledź), ser, mleko lub jajka.

Z Zapotrzebowanie na witaminę B12 wynosi ok. 2-3 µg i dlatego jest raczej niska w porównaniu z zapotrzebowaniem na inne witaminy. U kobiet w ciąży dzienne zapotrzebowanie jest nieco wyższe i wynosi około 4 µg.

Dla zainteresowanych chemią:

Witamina B12 / Kobalamina to złożona cząsteczka zawierająca Kobalt jako atom centralny. Zawiera jeden Pierścień Corrin, składający się z czterech pierścieni pirolowych (Tetrapyrrole), jak również dimetylobenzimidazon. Atom kobaltu może tworzyć sześć wiązań. Pięć z nich jest już zajętych w cząsteczce, ale jednym może wiązać różne grupy, które następnie - na tym polega jego funkcja - przenosi na różne substraty.

Wiążąc np. jeden Rodnik metylowy (CH3) do swojego wolnego miejsca wiązania na Kobalt Kobalamina / witamina B12 może na przykład przenosić taką grupę na inne substraty. Na przykład. w Remetylacja (Ponowne złożenie CH3) z homocysteiny do metioniny. Potrafi też reorganizować określone grupy w cząsteczce, dzięki czemu pełni funkcję tzw Mutaza.

Tak działa witamina B12

Witamina B12 jest niezbędna dla wielu procesów i funkcji organizmu człowieka. Witamina B12 jest potrzebna w następujących miejscach organizmu:

Podział i tworzenie komórek: Jest to szczególnie ważne dla tworzenia się krwi.
Tworzenie substancji dziedzicznych: tutaj witamina B12 jako koenzym odgrywa ważną rolę biochemiczną w tworzeniu się substancji dziedzicznych DNA i RNA
Układ nerwowy: Witamina B12 jest również potrzebna do tworzenia osłonek mielinowych (komórek tłuszczowych pokrywających włókna nerwowe). Badania wykazały, że osoby z trwale niskim poziomem witaminy B12 mają zwiększone długoterminowe ryzyko rozwoju demencji lub atrofii mózgu (kurczenie się mózgu).
Układ sercowo-naczyniowy: tutaj witamina B12 działa ochronnie. Witamina B12 dzięki swojej zdolności do rozkładania aminokwasu homocysteiny, który jest toksyczny dla organizmu człowieka, działa ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Homocysteina może prowadzić do powstania arteriosklerozy w organizmie.

Niedobór witaminy B12

Przyczyny niedoboru witaminy B12

Niedobór witaminy B12 jest stosunkowo powszechny. Witamina B12 ma naturalnie bardzo długi okres półtrwania, co oznacza, że niedobór pojawia się dopiero po kilku latach. Z reguły niewielki niedobór witaminy B12 jest więc niezauważalny. Wtedy pojawia się tylko dłuższy lub cięższy niedobór z objawami. Zapasy witaminy B12, które występują głównie w wątroba, Mięśnie serca, Mięśnie szkieletowe i w mózg Może być przechowywany w organizmie bez karmienia 2-3 lata wystarczający.

Wtedy stanie się jednym Niedobór witaminy B12 i nadchodzą jego następstwa.
Typowy przyczyny na niedobór witaminy B12

za Niedostateczne spożycie witaminy B12 z pożywienia (na przykład z weganami) lub nad jelitami
Zaburzenia żołądka (może również prowadzić do zmniejszonego wchłaniania witaminy B12)
Lek
chroniczny silny Nadużywanie alkoholu

Aby zrozumieć, dlaczego choroby żołądka mogą prowadzić do niedoboru witaminy B12, ważne jest, aby zapoznać się ze swoim Proces rekrutacji zbyt zajęty. Witamina B12 jest używana w Jelito cienkie (końcowy odcinek jelita krętego) za pomocą białka transportowego, tzw Czynnik wewnętrzny, nagrany. To Czynnik wewnętrzny jest wytwarzany w żołądku przez specjalne komórki żołądka (Komórki okładzinowe), a następnie uwalniany do jelita cienkiego, gdzie tworzy kompleks z witaminą B12, który umożliwia wchłanianie witaminy B12. Przychodzi teraz, z powodu jednego Resekcja żołądka, jeden przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka (nieżyt żołądka) lub jeden Choroby autoimmunologiczne do obniżonego wykształcenia i braku Czynnik wewnętrznywitamina B12 nie może już być odpowiednio wchłaniana przez organizm. Rezultatem jest niedobór witaminy B12 z typowymi objawami.

Również Resekcje jelita cienkiego i Choroba jelita cienkiego w jaki sposób Nietolerancja glutenu lub choroba Crohna może prowadzić do zaburzeń wchłaniania witaminy B12.

Lek jako Omeprazol, inhibitor pompy protonowej i Pantoprazol wykazano, że hamują powstawanie kwasu żołądkowego, który jednak odgrywa również ważną rolę we wchłanianiu witaminy B12. Dlatego te leki mogą również prowadzić do niedoboru witaminy B12 w dłuższej perspektywie.
Najczęściej jednak cierpią osoby starsze powyżej 60 lat niedobór witaminy B12. To często pozostaje niewykryte. Jest z nimi jeden atrofia żołądka lub jelit związana z wiekiem przyczyna.
Ostatecznie też Kobiety w ciąży i chronicznie chory przez nią Dodatkowe wymagania w witaminie B12 zwiększone ryzyko niedoboru. Dlatego powinni przywiązywać szczególną wagę do zbilansowanej diety.

Rak jako przyczyna niedoboru witaminy B12

Do wchłaniania witaminy B12 w jelicie cienkim są enzymy i Białka transportowe konieczne, które powstają w żołądku. Witamina B12 ma trafić do tzw „Czynnik wewnętrzny” musi być wchłaniany w jelicie cienkim.

Pacjenci, którzy przeszli gastrektomię z powodu raka żołądka, żyją bez żołądka i dlatego mogą nie stanowią już wewnętrznego czynnikaco prowadzi do niedoboru witaminy B12, jeśli ten czynnik nie zostanie zastąpiony.

Witamina B12 jest wchłaniana w jelicie krętym, czyli końcowej części jelita cienkiego. Pacjenci, którzy z tego powodu cierpią na raka Usunięto odcinek jelita, cierpią również na niedobór witaminy B12, jeśli nie jest on korygowany zastrzykami witaminy B12. Ponadto pacjenci z rakiem są bardziej narażeni na rozwój niedoboru witaminy B12 z powodu przewlekłej choroby, która powoduje wyższą przemianę materii, ponieważ mają większe zapotrzebowanie.

Rola diety w niedoborze witaminy B12

Zapasy witaminy B12 w organizmie człowieka są normalne wystarcza na dwa do trzech lat. Ludzki metabolizm zużywa codziennie 2 do 3 mikrogramów Witamina B12, zalecenie Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) opowiada się zatem za 3 mikrogramy witaminy B12 codziennie wolne.

Witamina B12 jest wyłącznie w produkty zwierzęce znaleźć. Jednym z nich są osoby, które są wegetarianami lub nawet weganami wysokie ryzyko niedoboru narażony na działanie witaminy B12.

Witaminę B12 można znaleźć w Ryby mięsne i Jajka iw małych ilościach w mleko i produkty mleczne.

Podroby mieć najwyższe stężenia witaminy B12, zwłaszcza wątroba, ponieważ większość witaminy B12 jest przechowywana w wątrobie.

Zalecana dzienna porcja 3 mikrogramy witaminy B12 zawarta jest w 3 jajach, 500ml pełnego mleka, 150g twarożku, 100g camembercie, 150g serka Edam, 100g łososia lub 100g wołowiny. Podroby zawierają więcej witaminy B12 niż mięso: zaledwie 5 g wątroby cielęcej lub 10 g nerki cielęcej zawiera 3 mikrogramy witaminy B12.

Objawy niedoboru witaminy B12

Pierwsze objawy, jakie można zauważyć przy niedoborze witaminy B12, to objawy skórne. Często dotyczy to błony śluzowej gardła i ust. Poszarpane kąciki ust lub stan zapalny i ból języka mogą być również pierwszymi oznakami niedoboru witaminy B12.

Ponieważ witamina B12 jest niezbędna dla układu krwionośnego, układu nerwowego i układu sercowo-naczyniowego, objawy niedoboru witaminy B12 wyrażane są głównie w

anemia (Niedokrwistość złośliwa)
zwiększone ryzyko miażdżycy i zawału serca
w objawach psychologicznych i neurologicznych, takich jak zaburzenia pamięci, demencja i polineuropatie (zaburzenia czucia dłoni i stóp)

Inne objawy, które mogą być związane z niedoborem witaminy B12 to:

Płonący język z powodu zanikowego zapalenia języka (Zapalenie języka myśliwego)
zawroty głowy
Utrata apetytu
Utrata masy ciała
Problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak zaparcia lub biegunka
zwiększona podatność na infekcje

Uczyć się o Biegunka spowodowana witaminą B12.

Bardzo silny niedobór witaminy B12 może również prowadzić do zaburzeń czynności rdzenia kręgowego. Ta tak zwana mieloza linowa dotyka głównie osoby starsze. Typowymi objawami mielozy linkowej są polineuropatie z utratą czucia wibracji i wyczucia pozycji, osłabienie i porażenie mięśni, a także zmiany w mózgu (Encefalopatia) z niewydolnością nerwu czaszkowego.

Przeczytaj więcej na ten temat na naszej stronie internetowej: Niedobór witaminy B12.

Objawy oczu z niedoborem witaminy B12

Niedobór witaminy B12 może prowadzić do Krwotok w siatkówce i do Zwyrodnienie nerwu wzrokowego prowadzić. Objawy to różne zaburzenia widzenia. Możliwe jest, że ostrość wzroku może się pogorszyć lub pole widzenia może być spowodowane mroczkami (straty pola kołowego) jest ograniczony. Mniej więcej w jednej trzeciej przypadków objawy pojawiają się wokół oczu, zanim brak witaminy B12 wywoła inne objawy.

Objawy na włosach z niedoborem witaminy B12

Witamina B12 odgrywa ważną rolę w naszym zdrowiu włosy, Wypadanie włosów jest możliwym objawem niedoboru witaminy B12. Powodem tego jest to, że witamina B12 jest do tego niezbędna Tworzenie struktury genetycznej potrzebne są nasze komórki, DNA. Jeśli występuje niedobór witaminy B12 to zaburzone jest tworzenie się nowych komórek, łodyga włosa jest słabo odżywiona i gorzej regenerowana, dlatego Śmierć mieszka włosowego a więc do Wypadanie włosów wskazówki.

Objaw pocenia się przy niedoborze witaminy B12

Poci się nie jest typowym objawem niedoboru witaminy B12. Jednak niedobór witaminy B12 może również wzrosnąć Niedokrwistość prowadzić. To z kolei jest spowodowane wysiłkiem fizycznym duszność i Kołatanie sercaco może być związane ze zwiększoną potliwością.

Pocenie się jest zatem bardziej pośrednio spowodowane niedoborem witaminy B12 i nie występuje w stanie spoczynku. Raczej zwiększona potliwość jest oznaką Ciebie zaburzona równowaga hormonalnana przykład hormony tarczycy lub żeńskie hormony płciowe w okresie menopauzy. Prosto zwiększona potliwość bez wysiłku fizycznego jest znakiem problem hormonalny.

Objaw mrowienia u osób z niedoborem witaminy B12

Niedobór witaminy B12 może Skurcz osłonki w rdzeniu kręgowym przyczyna i do Neuropatia nerwów obwodowych prowadzić.

Prowadzi do degeneracji rdzenia kręgowego Niestabilność i awarie silnika. Widoczna jest neuropatia obwodowa bolesny dyskomfort na dłoniach i stopach. Pacjenci odczuwają mrowienie lub uczucie filcu. Możliwe, że jeśli masz niedobór witaminy B12, objawy te wystąpią nawet bez anemii.

Test witaminy B12

Do jednego Niedobór witaminy B 12 należy określić Badanie krwi przejść.

Istnieje wiele testów. Niektóre wymagają badania krwi, inne można wykonać w domu z moczem. Najlepsze i najbardziej niezawodne jest bezpośrednie wykrywanie we krwi.
Zostałoby to tutaj wspomniane Test Holo TC. Wartość ta jest zauważalna bardzo wcześnie, by tak rzec, przed wystąpieniem prawidłowego niedoboru witaminy B12. Najlepszym sposobem przeciwdziałania temu jest tutaj.

Z reguły jednak tylko Stężenie witaminy B12 określone w surowicy krwi. Spełnia to również swój główny cel, czyli wykrycie niedoboru witaminy B12. Test na niedobór witaminy B12 to brak korzyści pieniężnychchyba że lekarz podejrzewa, że taki niedobór jest najbardziej prawdopodobną przyczyną choroby.

Plik Testy moczu które tymczasem dla Użytek krajowy są dostępne w sprzedaży, ale nie charakteryzują się dużą niezawodnością. Powinieneś przejść na badanie krwi lekarza pierwszego kontaktu, które jest bardziej pouczające i na podstawie którego można rozpocząć odpowiednie leczenie.

Tabletki / zastrzyki

Oprócz zastrzyków witamina B12 może być również dostarczana w tabletkach.

Istnieje wiele preparatów zawierających witaminę B12 i należy je starannie dobierać ze względu na przyczyny. To znaczy, niedoborowi witaminy B12 można zapobiec za pomocą zastrzyków z witaminą B12 Strzykawki, lub przez Tablety być leczonym. Nawet jeśli rzadko zdarza się przedawkowanie witaminy B12, należy zachować ostrożność podczas dawkowania. Ogólnie rzecz biorąc, przed rozpoczęciem przyjmowania witaminy B12 należy skonsultować się z lekarzem.

Na rynku są na ogół dwie różne postacie dawkowania witaminy B12. „Metylokobalamina„Reprezentuje formę, która występuje również w przyrodzie i może być przetwarzana bezpośrednio przez organizm. O wiele bardziej powszechna forma, „Cyjanokobalamina„To tańszy, ale sztucznie wyprodukowany wariant.

Jeśli masz niedobór witaminy B12, głównie z powodu niedostatecznego spożycia z pożywieniem, możesz spróbować suplementu witaminy B12 Forma kapsułki lub tabletki wziąć. Producenci Doppelherz lub Tetesept oferują tutaj odpowiednie produkty. Kapsułki należy przyjmować raz dziennie przez kilka miesięcy Tablety powinien być z ok. 250 µg dziennie zacznij i zwiększ go do maksimum 500 µg / dzień zwiększać.

Jeśli niedobór witaminy B12 wystąpił pomimo dostatecznej ilości witamin wchłanianych z pożywieniem, to prawdopodobnie jeden Zaburzenie resorpcji. Przez a nieżyt żołądka lub Nadużywanie alkoholu występuje zmniejszony rozwój pliku Czynniki wewnętrznektóry odpowiada za wchłanianie witaminy B12. W takim przypadku nie miałoby sensu przyjmowanie witaminy B12 w postaci kapsułki, ponieważ organizm i tak nie byłby w stanie jej wchłonąć. W takim przypadku musisz wziąć witaminę przez strzykawkę.
Zwykle stosuje się zastrzyk witaminy B12 raz w miesiącu podawany przez okres 4-6 miesięcy. Więc on też powinien Poziomy witaminy B12 być zdeterminowanym we krwi. Ważne jest również, aby znaleźć przyczynę poziomu witaminy B12 i leczyć przyczynę pierwotną. W a iniekcja witaminy B12 powinno być maksymalnie 1000-1500 µg witaminy B12 na tydzień pluśnięcie. Wstrzyknięcie można wykonać domięśniowo (np. W pośladki) lub podskórnie (tj. W warstwę tłuszczową ciała, np. W brzuch). Osoby świeckie powinny przynajmniej raz wytłumaczyć lekarzowi, w jaki sposób należy wykonać właściwy zastrzyk. Jeszcze lepiej jest zlecić wykonanie wstrzyknięcia lekarzowi lub pielęgniarce.

Przeczytaj więcej na ten temat na naszej stronie internetowej: Suplementy witaminy B12

Skutki uboczne

ZA Przedawkować witaminy B12 jest normalne niemożliwe i Efekty uboczne są bardzo rzadkie.
Dzięki rozpuszczalności w wodzie, nadmiar witaminy B12 może być wydalany przez nerki bez powikłań.
Jeśli z powodu wstrzyknięcia witaminy B12 mimo to występuje podwyższony poziom witaminy B12, a tym samym przedawkowanie, jedynym skutkiem ubocznym jest zwykle jeden nieszkodliwa miejscowa reakcja alergicznaco objawia się zwiększonymi pryszczami lub lekkim zaczerwienieniem.

Przedawkowanie witaminy B12

Ludzi, którzy głównie zajmują się produkty zwierzęce Pasza, zwłaszcza podroby, mięso czerwone, ale także sery i twarogi również mają zwiększoną podaż witaminy B12. W ciągu dnia organizm potrzebuje odpowiedniej ilości witaminy B12 7-10 mikrogramów.

Jeśli dana osoba jest w stresie, ma częste epizody choroby lub jest w ciąży, potrzebuje więcej. Spożycie zbyt dużej ilości witaminy B12 zwykle nie jest złe.Ciało wydala niepotrzebne ilości, podobnie jak inne witaminy, które są spożywane w zbyt dużej ilości. ZA Przedawkowanie jest prawie niemożliwe. Istotny jest jednak nadmiar witaminy B12 wydalany przez nerki staje się. Jest to zatem obciążone.
To kolejny wyjątek Preparat cyjanokobolaminowy który jest rozkładany w organizmie na niewielkie ilości cyjanku. Z reguły ludziom to też nie przeszkadza.

Czasami nadmierne spożycie witaminy B12, Przejawy skórne zdarzyć się ten jeden trądzik podobnie. Kiedy nie być opanowanym Objawy trądziku Zawsze należy sprawdzać poziom witaminy B12.

Pomimo podanej dziennej dawki witaminy B12, nie jest do końca jasne, kiedy z definicji dochodzi do przedawkowania tej witaminy. Generalnie nie ma potrzeby martwić się o przedawkowanie. W przypadku innych witamin przedawkowanie może również spowodować uszkodzenie lub przynajmniej tworzenie uciążliwych kamieni nerkowych.

Normalne wartości witaminy B-12

Zwykle wystarczają zapasy witaminy B12 w organizmie dwa do trzech lat Z wątroba przechowuje większość witaminy B12 (do 10mg), Dalej 2mg są poza wątrobą zapisane. Zalecane dzienne spożycie witaminy B12 to 3 mikrogramy. Normalny poziom witaminy B12 w surowicy krwi jest pomiędzy 300–900 pg / ml.

Problem: przy niskich lub średnich wartościach prawidłowych może nadal występować niedobór witaminy B12, którego badanie surowicy nie wykrywa. Są bardziej precyzyjni Test holo-transkobalaminowykto w Transkobalamina (Białko transportowe dla witaminy B12) mierzy związaną witaminę B12 lub Test MMA (Kwas metylomalonowy) w krew lub mocz. Kwas metylomalonowy to Produkt metaboliczny witaminy B12, test dostarcza informacji o tym, ile witaminy B12 jest faktycznie metabolizowane i wykorzystywane przez organizm.

Dieta wegańska

Witamina B12 może się tylko przedostać bakteria które są produkowane w jelita ludzkie lub zwierzęce żyj i rozkładaj tam żywność. Dlatego prawie nie ma pokarmów roślinnych zawierających witaminę B12. Chociaż od czasu do czasu pojawiają się informacje, że witamina B12 jest również obecna w algach, kapuście kiszonej czy drożdżach piwnych, ta forma witaminy B12 nie może być wystarczająco wchłaniana i wykorzystywana przez organizm ludzki.

Dlatego większość witaminy B12 jest wchłaniana z naszym codziennym pożywieniem. Wybierając produkty odżywcze, możesz również przyczynić się do mniej lub bardziej zbilansowanej równowagi witamin B12 w organizmie.
Większość witaminy B12 znajduje się w żywności pochodzenia zwierzęcego. O czym należy tutaj przede wszystkim wspomnieć Podroby jak wątroba, nerki, ale także ogólnie Czerwone mięso. Innym, choć nie tak bogatym źródłem witaminy B12 są Nabiał, jak ser lub twaróg.

Podczas wegetariański Obchodząc się bez czerwonego mięsa bogatego w witaminę B12, nadal spożywają witaminę B12 poprzez ser i twaróg oraz mleko.
W Weganie wygląda inaczej. Ludzie, którzy żyją ściśle weganami, całkowicie rezygnują z produktów takich jak mleko, ser i jajka. Dlatego szczególnie weganie, którzy całkowicie unikają produktów pochodzenia zwierzęcego, często cierpią na niedobór witaminy B12.

Warto wspomnieć, że niedobór witaminy B12 obserwuje się znacznie częściej, zwłaszcza u młodych osób, stosujących dietę wegańską. Podczas gdy dorośli, którzy są weganami, mają zwykle niedobór witaminy B12, ale niekoniecznie muszą go mieć, niedobór witaminy B12 jest bardzo częsty u dzieci na diecie wegańskiej.
Dlatego jest to ważne Małe dzieci nie są weganami wychowanymi, aby temu zapobiec. Rodzice, którzy upierają się przy wychowywaniu dzieci bez mięsa, powinni przynajmniej zwrócić uwagę na dietę wegetariańską zamiast diety wegańskiej. Przewlekły niedobór witaminy B12 u dzieci może powodować uszkodzenia neurologiczne.

Obecnie istnieją specjalne napoje sojowe lub ryżowe dla wegan, które zawierają witaminę B12, dzięki której mogą zrównoważyć swoje zapotrzebowanie na witaminę B12. Ponadto lekarze również doradzają Weź suplementy witaminowe I twój Regularnie sprawdzaj poziom witaminy B12 we krwi.