Probiotyki

wprowadzenie

Probiotyki to leki lub pokarmy zawierające żywe mikroorganizmy. Powinny mieć pozytywny wpływ na różne układy narządów konsumenta. Bakterie, na przykład pałeczki kwasu mlekowego lub bifidobakterie, ale także drożdże są często probiotycznie skuteczne.

Probiotyki są zalecane jako naturalna ochrona, zwłaszcza w trakcie lub po zażyciu antybiotyków, które mogą uszkodzić naturalną florę jelitową człowieka. Ponadto opisano szereg innych obszarów zastosowań probiotyków. Poniżej wyjaśniono, czy i jak bardzo są one pomocne.

Powody zażywania probiotyków

Przyjmowanie probiotyków może być szczególnie przydatne w kontekście chorób przewodu pokarmowego. Badania wykazały, że osoby cierpiące na choroby zapalne jelit, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego, mogą odnieść korzyści z jego przyjmowania. Może to również pozytywnie wpływać na zespół jelita drażliwego.

Ponadto badania naukowe wykazały krótszy czas trwania i łagodniejszy przebieg biegunki wirusowej lub bakteryjnej u dzieci, które przyjmowały również probiotyki. Probiotyki są często reklamowane po zażyciu antybiotyków. Powinny przyczyniać się do regeneracji uszkodzonej błony śluzowej jelit i zmniejszać lub zapobiegać późniejszej biegunce. Ale o tym później.

Oprócz chorób żołądkowo-jelitowych mikroorganizmy powinny być w stanie pomagać również alergikom. W ten sposób należy pomóc dzieciom cierpiącym na atopowe zapalenie skóry, czyli neurodermit. Innym obszarem zastosowania jest grzybica pochwy i kolonizacja bakteryjna pochwy (bakteryjne zapalenie pochwy). Pochwa jest zwykle kolonizowana przez bakterie kwasu mlekowego, co prowadzi do naturalnego i lekko kwaśnego środowiska w pochwie. W przypadku grzybów pochwy to środowisko ulega zmianie i czasami potrzeba dużo czasu, zanim zdrowa flora pochwy ponownie się uspokoi. Pomóc mogą wtedy probiotyki z bakteriami kwasu mlekowego.

Jednak osoby całkowicie zdrowe powinny raczej powstrzymać się od jego przyjmowania. Różne badania wykazały, że probiotyki mogą również niepotrzebnie zaburzać równowagę zdrowej flory jelitowej.

Dowiedz się wszystkiego na ten temat tutaj: zapalna choroba jelit.

Jak działają probiotyki?

Dokładny mechanizm działania probiotyków nie jest jeszcze w pełni poznany. To chyba jeden z powodów raczej niekonsekwentnych zaleceń dotyczących przyjmowania preparatów.

Różne badania sugerują, że probiotyczne i zdolne do życia mikroorganizmy przyczepiają się do wyściółki jelita grubego i tworzą tam kolonie. Te kolonie mogą teraz wchodzić w interakcje z komórkami odpornościowymi organizmu. Poprzez receptory pośredniczą w uwalnianiu substancji, które mają szkodliwy wpływ na złośliwe bakterie w jelicie. Tworzenie kolonii ma inne zalety. Stanowi skuteczną barierę chroniącą jelita przed kolonizacją przez złośliwe bakterie.

Uważa się również, że interakcja probiotyków z układem odpornościowym wyjaśnia pozytywny wpływ, jaki mają one na alergie. W przypadku alergii układ odpornościowy jest skierowany przeciwko faktycznie nieszkodliwym substancjom, takim jak pyłki. Najnowsze badania sugerują również, że mikroorganizmy probiotyczne zapobiegają nawet uwalnianiu zbyt wielu substancji zapalnych w organizmie.

Które probiotyki są najlepsze?

Mikroorganizmy probiotyczne, które są wielokrotnie wykorzystywane w wyżej wymienionych badaniach to przede wszystkim: różne szczepy Lactobacillus (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), niektóre szczepy bifidobakterii (B. infantis , B. longum, B. breve) oraz drożdże Saccharomyces boulardii.

Jego skuteczność została udowodniona klinicznie w określonych przypadkach, zwłaszcza w kontekście różnych chorób przewodu pokarmowego. Kupując produkty probiotyczne, konsumenci powinni zatem zwrócić uwagę na rodzaj kultur bakterii lub grzybów zawartych w produkcie.

Jogurt probiotyczny

Większość supermarketów oferuje obecnie całą gamę probiotycznych jogurtów do picia w łyżeczkach lub w małych butelkach. Te jogurty zwykle zawierają aktywnie dodane szczepy bakterii o udowodnionej skuteczności probiotycznej. Należą do nich głównie pałeczki kwasu mlekowego i bifidobakterie.

To, czy te pokarmy rzeczywiście mają pozytywny wpływ na samopoczucie fizyczne, jest kontrowersyjne, ale przynajmniej należy zadbać o to, aby był to produkt zawierający co najmniej milion mikroorganizmów na gram. Kupujący powinni również dowiedzieć się, czy zawarte w nim organizmy są również tymi zidentyfikowanymi (patrz powyżej).
Częstym problemem przy zakupie jogurtów probiotycznych jest stosunkowo wysoka zawartość cukru w ​​niektórych produktach. W tym miejscu konsumenci powinni przyjrzeć się składnikom jogurtów. Często dołączane są również sztuczne słodziki. Jeśli możesz się bez tego obejść, wybierz jogurty, do których nie dodano żadnych dodatków

Kapsułki probiotyczne

Większość probiotyków występuje w postaci kapsułek. Należy wziąć pod uwagę różne kwestie. Podobnie jak w przypadku jogurtów, konsumenci powinni najpierw przyjrzeć się składowi kapsułek. Tutaj również należy zwrócić uwagę na rodzaj i liczbę zawartych w nim zarazków.

Kapsułki probiotyczne można wytwarzać na różne sposoby. Niektóre zawierają żelatynę, inne nie. Może to być szczególnie ważne dla wegan i wegetarian. Kapsułki są zwykle oferowane bez recepty i są dostępne w aptekach i drogeriach. Konsumenci przy zakupie kapsułek powinni zwrócić uwagę na cenę i dawkowanie. Dłuższe użytkowanie może szybko stać się bardzo kosztowne. Osoby dotknięte chorobą powinny skonsultować się z lekarzem, jeśli nie są pewne, czy ich przyjmowanie ma sens.

Które pokarmy mają działanie probiotyczne?

Podczas gdy mikroorganizmy są aktywnie dodawane do jogurtu probiotycznego, normalny jogurt zawiera już pewną liczbę pałeczek kwasu mlekowego. Dlatego też można go postrzegać jako pokarm probiotyczny. Ponadto inne produkty z kwaśnego mleka również mają działanie probiotyczne, na przykład kefir lub mleko zsiadłe. Oprócz pałeczek kwasu mlekowego kefir zawiera również inne mikroorganizmy probiotyczne, a mianowicie drożdże.

Kolejnym pokarmem probiotycznym jest kapusta kiszona. W swojej surowej postaci zawiera również żywe mikroorganizmy. Kapusta kiszona to również forma diety probiotycznej dla wegan, ponadto niektóre rodzaje serów, np. Parmezan czy gouda, zawierają żywe bakterie kwasu mlekowego. Obowiązuje zasada: im starszy ser, tym więcej zawiera bakterii.

Herbata Kombucha jest tutaj w dużej mierze nieznanym pożywieniem. To herbata, do której został dodany grzyb Kombucha, który wyzwala proces fermentacji. Herbata zawiera żywe mikroorganizmy tylko wtedy, gdy jest świeża. Kimchi jest również mało znany. Jest to fermentowana kapusta pekińska, która zawiera pałeczki kwasu mlekowego. Mówi się również, że ma bardzo zdrowy efekt.

Probiotyki po zażyciu antybiotyków

Probiotyki są prawdopodobnie najbardziej rozpowszechnionym obszarem ich stosowania, gdy są przyjmowane razem z antybiotykami lub po nich. Powinno to chronić lub zastępować florę jelitową i zapobiegać biegunce będącej skutkiem ubocznym antybiotyków.

Obecnie zostało naukowo udowodnione, że przed zażyciem probiotyków nie należy czekać do wystąpienia biegunki. Wtedy wydaje się, że te środki zaradcze nie mają już żadnego efektu. Z drugiej strony probiotyki mają pozytywny wpływ, jeśli są przyjmowane w tym samym czasie, co antybiotyki. Badania wykazały, że u pacjentów, którym podczas przyjmowania antybiotyków podawano również probiotyki, prawdopodobieństwo wystąpienia biegunki było mniejsze.

W szczególnym przypadku zapalenia żołądka spowodowanego przez straszny zarazek Helicobacter pylori, który jest leczony kombinacją kilku antybiotyków, badanie wykazało, że pacjenci, którym podano probiotyki, mieli mniej skutków ubocznych.

Skutki uboczne antybiotyków? Przeczytaj więcej tutaj.

Krytyczna ocena

Niestety probiotyki nadal nie są w pełni poznane. To jest duży powód, dla którego są bardzo kontrowersyjne. Podczas gdy niektóre badania pokazują pozytywne korzyści, szczególnie w odniesieniu do zaburzeń żołądkowo-jelitowych, istnieją również badania, w których nie widać żadnych korzyści. Wydaje się, że istnieją bardzo duże różnice między pacjentami. Na przykład probiotyki mogą przyczyniać się do regeneracji flory jelitowej u niektórych osób iw niektórych przypadkach mogą być wykrywane w jelicie przez długi czas, podczas gdy u innych nie są już wykrywalne po bardzo krótkim czasie i najwyraźniej również nie wykazują skuteczności.

Obszary leczenia probiotykami również nie są jasno określone. W międzyczasie rozległe przeglądy wykazały, że choroby biegunkowe są prawdopodobnie głównym obszarem zastosowań probiotyków. Można częściowo podejrzewać, czy można pozytywnie wpływać na inne układy narządów, takie jak skóra lub mózg, ale w żaden sposób nie zostało to udowodnione.

Kolejną ważną kwestią jest niedoszacowanie skutków ubocznych probiotyków. Ponieważ probiotyki mogą być nawet szkodliwe w pewnych okolicznościach.

Skutki uboczne probiotyków

Wiele osób nie docenia faktu, że probiotyki mogą być nie tylko przydatne, ale także szkodzą. Na przykład w badaniu naukowym wykazano niepokojące zjawisko. Pacjenci, którzy przyjmowali probiotyki w dużych ilościach, po pewnym czasie odczuwali silny dyskomfort żołądkowo-jelitowy. Niektórzy nawet cierpieli na upośledzenie świadomości, a ich ciała stały się nadkwasowe. Powodem były masy bakterii kwasu mlekowego. Te osiadły nie tylko w jelicie grubym, gdzie znajduje się ich rzeczywiste miejsce działania, ale także w jelicie cienkim i żołądku. Nadmiernie wytwarzany kwas mlekowy zaburzał środowisko jelitowe i powodował nadkwaśność z zaburzeniami świadomości.

Ta nieprawidłowa kolonizacja bakterii kwasu mlekowego występuje nie tylko przy nadmiernym spożyciu probiotyków, ale także przy tak zwanym zespole jelita krótkiego (u osób dotkniętych brakiem części jelita cienkiego), przy niskiej aktywności jelitowej i zaparciach, a także przy dodatkowym stosowaniu niektórych leków. Ponadto wystąpiły istotne skutki uboczne u pacjentów z osłabionym układem odpornościowym oraz u pacjentów z ciężkim stanem zapalnym, na przykład zapaleniem trzustki (zapalenie trzustki). Nawet śmiertelność tych grup ludzi wzrosła, gdy przyjmowali probiotyki.

Koszt probiotyków

W szczególności probiotyki w postaci kapsułek mogą być dość drogie. Cena za kapsułkę wynosi od 25 do 90 centów. W zależności od producenta należy przyjmować jedną lub dwie takie kapsułki dziennie. Jeśli przyjmie się, że probiotyk jest przyjmowany przez miesiąc, koszty wahają się od około 8 do 55 euro.

Oferowane jogurty probiotyczne są również w cenie od 20 do 80 centów za 100 gramów. Jeśli ma być spożywany jeden jogurt dziennie, ceny są porównywalne z cenami za kapsułki.