DIETA NA NIETOLERANCJĘ LAKTOZY

Nietolerancja cukru mlecznego (nietolerancja laktozy)

Należy unikać produktów mlecznych

W tej chorobie wyzdrowienie Laktoza (Laktoza) w Jelito cienkie zaniepokojony. W rąbku szczoteczkowym ściany jelita cukier mleczny jest przekształcany za pomocą enzymu laktazy w cukier prosty i uwalniany do krwi.
Jeśli nie ma wystarczającej ilości laktazy, część spożytej laktozy występuje w zależności od stopnia niedoboru laktazy (Laktoza) do okrężnicy.

Objawy nietolerancji laktozy to zwykle wzdęcia, bóle brzucha, biegunka i nudności i mogą wystąpić kilka godzin po spożyciu produktów mlecznych. Kolejny Dolegliwości żołądkowo-jelitowe Może również spowodować nietolerancję laktozy Dyskomfort skóry wyrazić. Czytaj dalej tutaj: Wysypka z mleka

Zwykle nie pojawia się tam i dostaje się stamtąd Bakterie rozbite. Wynikające z tego produkty awarii powodują reklamacje. Są to przede wszystkim Wzdęcia, biegunka i skurczowy ból brzucha.

Ponieważ cukier mleczny występuje wyłącznie w mleku i przetworach mlecznych, żywieniowy środek terapeutyczny polega na unikaniu lub ograniczaniu tych produktów.
U niektórych pacjentów już niewielkie ilości cukru mlecznego powodują objawy, u innych niewielkie ilości mleka i przetworów mlecznych są tolerowane przez cały dzień.

Jednak mleko jest naszym głównym dostawcą wapnia, a dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej w wysokości 1 g nie może zostać zaspokojone, jeśli w ogóle nie ma mleka lub przetworów mlecznych. W Niedobór laktazy Jeśli to możliwe, należy spożywać produkty o niskiej zawartości laktozy. Na przykład są odpowiednie Sery w którym zawartość laktozy została znacznie zmniejszona podczas procesu dojrzewania.

Również Produkty z kwaśnego mleka są często dobrze tolerowane pomimo wysokiej zawartości cukru w mleku, ponieważ enzymy Lactobacillus rozkładające laktozę po spożyciu w Przewód pokarmowy nadal działać, rozkładając laktozę, a tym samym usuwając ją z jelita.
Innym sposobem na zapewnienie odpowiedniego spożycia mleka pomimo nietolerancji jest spożywanie mleka o niskiej zawartości laktozy. Odbywa się to za pomocą rozszczepiania laktozy Enzym laktazy jest dodawany, aby cukier mleczny mógł zostać częściowo rozbity.

Inną opcją jest podanie laktazy enzymu trawiennego w postaci tabletek.

Nieodpowiednie potrawy

Mleko skondensowane, mleko, mleko w proszku, produkty z kwaśnego mleka (przetestuj zgodność jogurtu i twarogu), Mędrcy kawy, serek śmietankowy, twarożek, ser topiony, ser gotowany.

Sery o niskiej zawartości laktozy są często tolerowane w mniejszych ilościach w ciągu dnia (granica testowa). Są to na przykład:

Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, ser górski, Parmezan, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, Ser Munster, Ser maślany, Ser ręczny, Ser Harz.

Czekolada mleczna, lody i wszystkie słodycze na bazie mleka są nieodpowiednie.

Gotowe posiłki i produkty wytwarzane przemysłowo często zawierają laktozę (przeczytaj listę składników!)

Cukier mleczny jest często dodawany do przetworów z otrębów i musli.

Cukier mleczny może być zawarty w tabletkach.

Również wyroby wędliniarskie (często odmiany o obniżonej zawartości tłuszczu) i Chleb i wypieki być z mleko lub dodaje się cukier mleczny. Zapytaj o to w rzeźni lub piekarni i zapoznaj się z listą składników pakowanej żywności. Uważaj na niektóre rodzaje pieczywa chrupkiego, bułki mleczne i wszelkiego rodzaju ciasta, ciasta najlepiej piec samodzielnie bez użycia mleka.