Czas trwania zatrucia pokarmowego

Synonimy

Zatrucie pokarmowe, zatrucie pokarmowe, zatrucie pokarmowe

język angielski: zatrucie pokarmowe, zatrucie pokarmowe

Przeczytaj także:

• Zatrucie pokarmowe
• Objawy zatrucie pokarmowe

prognoza

ZA Zatrucie pokarmowe przez tworzenie enterotoksyn Bakterie zwykle trwają tylko 1 do 2 dni.

Nieleczony botulizm prowadzi do śmierci w 70% przypadków intensywna opieka Terapia natomiast obniża śmiertelność poniżej 10%.

Patofizjologia (rozwój choroby)

Uwaga: ta sekcja jest przeznaczona dla szczególnie zainteresowanych czytelników; zainteresowani laicy mogą pominąć tę sekcję

a) bakteryjne

Rodzaje bakterii Staphylococcus aureus, Bacillus cereus i Clostridium perfringens produkować jako toksyny Enterotoksyny, dlatego zalicza się je do bakterii wytwarzających enterotoksyny. Te toksyny to białka (Białka), które mają różne sposoby działania Jelita atak, a tym samym wywołać dolegliwości żołądkowo-jelitowe (patrz także objawy Zatrucie pokarmowe). Zwykle dochodzi do uszkodzenia powierzchownych komórek nabłonka błony śluzowej jelita. W ten sposób dochodzi do zniszczenia bariery jelitowej, w wyniku czego następuje utrata płynów i elektrolitów, które okazują się biegunka oczywisty.

To przez Clostridium botulinum Wynikowy obraz kliniczny nazywa się botulizmem. To nie pobieranie bakterii powoduje odpowiednie dolegliwości, ale to, co jest wytwarzane toksyna, the Toksyna botulinowa, z których znanych jest 7 różnych podformularzy. Ta toksyna rozwija swój wpływ na Zakończenia nerwowegdzie uwolnienie neuroprzekaźnika (Nadajnik) Acetylocholina zapobiega komunikacji między nerwem a Muskulatura jest przerywany. W ten sposób dotknięte grupy mięśni nie mogą już być poruszane, co powoduje objawy paraliżu.

Należy zauważyć, że bakteryjne zatrucie pokarmowe nie jest spowodowane przez same bakterie, ale raczej przez toksyny, które wytwarzają. Z tego powodu nie są zaliczane do zakaźnych chorób bakteryjnych, ale jako toksyczne.

b) grzyby

Sposób, w jaki Amatoxin działa w zatruciach pokarmowych, wpływa na określony enzym w produkcji białek organizmu, który Polimeraza RNA. Hamuje to amatoksyna, dlatego niektóre substancje, takie jak enzymy, hormony czy receptory, nie mogą już być produkowane i determinują kliniczny obraz zatrucia pokarmowego.

Z drugiej strony muskaryna działa na określone receptory w zakończeniach nerwowych. Są to nikotynowe receptory acetylocholiny, które służą do przekształcania sygnałów nerwowych w ruch Mięśnie są odpowiedzialni. Muskaryna powoduje w nich trwałe pobudzenie, przez co pojawiają się opisane powyżej objawy zatrucia pokarmowego.

Orellanina hamuje enzym fosfatazę alkaliczną i zapobiega tworzeniu się niektórych białek.

c) rośliny

Atropina działa na receptory nerwowe, a mianowicie na muskarynowe receptory acetylocholiny. Tam zastępuje faktycznego partnera wiązania receptorów, plik Acetylocholina, a tym samym zapobiega ich działaniu. Receptory te można znaleźć w przywspółczulnym układzie nerwowym, którego działanie ogranicza działanie atropiny.
Skopolamina wpływa na te same receptory, co atropina. W ten sposób ma również działanie hamujące.

Z drugiej strony solanina może mieć działanie toksyczne, wpływając na kanały potasowe.

d) metale

Arsen wpływa na niektóre procesy biologiczne, w tym w naprawę DNA (Materiał genetyczny) lub w metabolizmie energetycznym.

Ołów hamuje niektóre enzymy krwiotwórcze, ale ma również inne działanie na organizm.

e) zwierzęta morskie

Trucizna tetrodotoksyna działa na nerwy, blokując określone kanały (zależne od napięcia kanały sodowe). W rezultacie przewodnictwo nerwowe zostaje odcięte, a ruch i wrażliwość są osłabione. Również Saksytoksyna i Ciguatoksyna działają na te kanały sodowe, wpływając w ten sposób na przewodnictwo nerwowe i objawia się obraz zatrucia pokarmowego.