Dieta

Witamina D

Przegląd: Witaminy

Synonimy

Cholekalcyferol

Występowanie i struktura

Cholekalcyferol / Witamina D jest wstępnym etapem Kalcytriol. To się skończy cholesterol syntetyzowane. Cholesterol jest w skóra przez ekspozycję na światło słoneczne (a zatem związane ze światłem UV) podzielone i tak dalej Cholekalcyferol, tak właściwie Witamina D.

Jednak aktywną formą jest Kalcytriol, którego nazwa chemiczna to w rzeczywistości 1,25 - dihydroksycholekalcyferol. Co oznacza, że cholekalcyferol powstały z cholesterolu występuje w dwóch miejscach (przy C 1 i C 25) jest hydroksylowana (dodaje się grupy OH). Odbywa się to w wątroba i nerka.
Powstały kalcytriol jest aktywny i działa jak hormon.

O 80% witaminy D w organizmie stają się przez niego samoukiem. Pozostali 20% powinien o jedzenie być uwzględnionym. Witamina D3 jest w pokarmach dla zwierząt włączone, takie jak w ryba, Jajka i mleko. Natomiast przychodzi Witamina D2 głównie w pokarmach roślinnych, w jaki sposób Grzyby, z przodu.

Podobnie jak witamina D2, witamina D3 jest przekształcana w ludzkim organizmie w hormon kalcytriol, dlatego witaminy te są również znane jako prekursory tego hormonu.

Chcielibyśmy zwrócić uwagę, że na ten temat osobny temat Dieta na cholesterie było napisane.

Funkcja witaminy D.

Kalcytriol odgrywa ważną rolę w równowadze wapnia i fosforanów. Istnieją trzy hormony, które regulują stężenie tych dwóch substancji, z których niektóre działają w przeciwnych kierunkach, aby być przygotowanym na każdą sytuację. Oto krótka dygresja:

Jedną z tych trzech substancji jest parathormon. Jest syntetyzowany w gruczołach przytarczycznych i tam uwalniany, gdy poziom wapnia we krwi jest niski. Gdy znajdzie się we krwi, zapewnia dostarczanie większej ilości wapnia zarówno w jelicie, jak i w nerkach. Oznacza to, że więcej wapnia jest wchłaniane w jelicie (pobieranego z pożywienia), a mniej wapnia jest wydalane przez nerki. Ponadto parathormon uwalnia więcej wapnia z kości. Jednocześnie jednak - w przeciwieństwie do tego - zapewnia zwiększone wydalanie fosforanów przez nerki. Czemu? Wapń i fosfor tworzą kompleksy (np. W substancji kostnej), takie tworzenie się kompleksu we krwi byłoby wyjątkowo niekorzystne, więc zapobiega mu zwiększona eliminacja fosforanów.

Antagonistą parathormonu jest kalcytonina. Jest syntetyzowany w komórkach C tarczycy i obniża poziom wapnia i fosforanów we krwi. Z jednej strony przez ich zwiększone wydalanie przez nerki, z drugiej strony przez ponowne wprowadzenie tych dwóch substancji do kości. Nazywa się to mineralizacją kości.

Trzeci w lidze to kalcytriol. Pochodzi z nerki, ponieważ to tutaj zachodzi ostatni etap jej aktywacji opisany powyżej. Parathormon uwalnia go bardziej, więc można powiedzieć, że oba pracują ręka w rękę. Kalcytonina zapewnia wchłanianie większej ilości wapnia i fosforanów w jelicie, a mniej wapnia i fosforanu jest wydalane przez nerki. Jednocześnie wbudowuje się z powrotem w substancję kostną, co skutkuje zwiększoną mineralizacją. Kalcytonina działa razem z parathormonem, ponownie przywracając wapń i fosforan, które ukradła z kości, a tym samym przeciwdziała przedłużonemu rozkładowi kości.

Co drugi Niemiec ma niedobór witaminy D. Dlatego lekarze zwykle zalecają każdemu okresowe sprawdzanie poziomu witaminy D. Dowiedz się więcej na: Szybki test witaminy D - kto bezwzględnie powinien to zrobić?

Krótkie i słodkie

Hormon przytarczyc:? Wapń? Fosforan; Demineralizacja kości

Kalcytriol :? Wapń? Fosforan; Mineralizacja kości

Kalcytonina:? Wapń? Fosforan; Mineralizacja kości

dawkowanie

Ponieważ tylko część witaminy D jest wchłaniana z pożywieniem, a pozostała część tworzy się na samej skórze pod wpływem promieni słonecznych, trudno jest określić zalecaną wartość dziennej dawki. Ilość witaminy D wytwarzana przez organizm zależy od wielu czynników, takich jak rodzaj skóry, miejsce zamieszkania i ekspozycja na słońce.

Zalecane jest dzienne spożycie witaminy D na poziomie 20 mikrogramów, chociaż dzieci i osoby starsze powinny spożywać więcej. W przypadku niemowląt w pierwszym roku życia połowa, czyli 10 mikrogramów na dobę, jest zalecaną wartością.

Przeczytaj także: Wysokie dawki witaminy D - kiedy przydatne, kiedy niebezpieczne?

Przebywając na słońcu przez około 15 do 20 minut dziennie, skóra może również sama wytwarzać część witaminy D. Dłuższy pobyt na słońcu bez ochrony nie jest wskazany, ponieważ najpóźniej po 30 minutach wytworzyło się tyle witaminy D, że produkcja zostaje zatrzymana.

Regularne wizyty w solariach zimą również mogą pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu witaminy D.

Przedawkować

Przedawkowanie witaminy D jest znane jako hiperwitaminoza D. Prawdopodobieństwo wystąpienia nadmiaru witaminy D jest bardzo małe. Tak mało witaminy jest wchłaniane z pożywieniem, że jest to prawie niemożliwe. Nawet intensywna ekspozycja na słońce nie wytwarza tak dużo witaminy D, że prowadzi to do przedawkowania.

Jednak przyjmowanie dużej ilości suplementów witaminy D może prowadzić do przedawkowania witaminy D. W tym przypadku w jelicie wchłania się więcej wapnia, co można wykryć m.in. we krwi. Jeśli ilość wapnia przekroczy określoną wartość, zimne złogi mogą tworzyć się w naczyniach krwionośnych lub w nerkach. Mogą również wystąpić zaburzenia ze strony przewodu pokarmowego, objawiające się nudnościami, wymiotami, zaparciami lub skurczami brzucha. Arytmie serca mogą być również wywołane przez przedawkowanie witaminy D.

U dzieci przedawkowanie witaminy D prowadzi do zahamowania wzrostu i trwałego wzrostu temperatury ciała.
W skrajnych przypadkach zbyt duża dawka witaminy D może prowadzić do śmierci.

Przeczytaj również nasz artykuł na ten temat Przedawkowanie witaminy D.

Zarówno przedawkowanie, jak i brak witaminy D mogą prowadzić do biegunki. W pewnych okolicznościach może być konieczna interwencja lekarza. Przeczytaj więcej o biegunce spowodowanej witaminą D na: Biegunka witaminy - czy to niebezpieczne?

Objawy niedoboru

Z jednej strony dzienne zapotrzebowanie na witaminę D jest pobierane z pożywienia, ale jest również wytwarzane przez sam organizm. Aby jednak organizm mógł produkować witaminę D, potrzebuje promieni słonecznych na skórę. Nawet przy zbilansowanej diecie ilość witaminy D, która jest spożywana z pożywieniem, jest zwykle niewystarczająca, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę D. Dlatego bardzo ważne jest, aby przebywać na zewnątrz na tyle, aby organizm mógł sam się produkować. Jest to bardzo trudne, szczególnie w miesiącach zimowych, a na skórę nie dociera wystarczająco dużo słońca, aby to zapewnić. To jest powód, dla którego wiele osób cierpi na niedobór witaminy D, szczególnie zimą.

Witamina D może powstawać tylko wtedy, gdy skóra jest wystawiona na działanie słońca bez ochrony. Dlatego bardzo ważne jest znalezienie odpowiedniego poziomu ochrony latem i, jeśli to możliwe, wystawianie dużej części skóry na promieniowanie słoneczne przez co najmniej 10 minut dziennie bez ochrony przeciwsłonecznej. Ponieważ pigmentacja (opalanie) skóry jest naturalną ochroną przed słońcem, osoby o ciemnej karnacji muszą przebywać na słońcu dłużej, aby móc wyprodukować taką samą ilość witaminy D.

Brak witaminy D często objawia się początkowo problemami z koncentracją, zmęczeniem lub zaburzeniami snu. Może również wystąpić osłabienie mięśni i problemy z krążeniem. Wygląd zewnętrzny często charakteryzuje się cienkimi włosami z powodu wypadania włosów i łamliwych paznokci.

Ponieważ witamina D jest ważna dla budowy kości, niedobór witaminy D objawia się w zaawansowanym stadium osteomalacji. Jest to zmiękczenie kości, często odczuwalne przez ból kości i kończyn. Może to sprzyjać osteoporozie. Skutkiem może być również poranna sztywność.

W wieku dorosłym niedobór witaminy D często prowadzi do nasilenia osteoporozy. Kości stają się niestabilne i często pękają w ciężkich postaciach (samoistne złamania). W szczególności osoby starsze są narażone na niedobór witaminy D, ponieważ produkcja własna witaminy D spada wraz z wiekiem.

Jeśli dzieci mają niedobór witaminy D, może rozwinąć się krzywica. To deformuje kości, a także czaszkę, ponieważ brakuje witaminy, która jest dostępna dla prawidłowej budowy kości. Dlatego pediatrzy zalecają suplement diety dla niemowląt, który ma zapobiegać krzywicy.

Ponieważ witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczach, jest wchłaniana przez organizm w jelicie wraz z tłuszczem. Osoby, które cierpią na choroby przewodu pokarmowego, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna lub nietolerancja glutenu, mogą zatem wchłonąć mniej witaminy D z diety i są bardziej narażone na wystąpienie niedoboru.

Niedobór witaminy D może również wynikać z braku ekspozycji na światło, ponieważ jest to jedyny sposób na rozbicie cholesterolu i ostatecznie przekształcenie go w kalcytriol.

Przeczytaj więcej na ten temat: Niedobór witamin i uczucie pieczenia w nogach

wartości

Naukowcy nie są jeszcze zgodni co do idealnej wartości witaminy D we krwi. Jednak zalecany jest poziom witaminy D powyżej 30 mikrogramów na litr.

Zwłaszcza po zimie, ale często nawet latem, ponad połowa osób w wieku od 18 do 80 lat ma zawartość witaminy D poniżej 20 mikrogramów na litr.

U dzieci wartość 20 mikrogramów na litr zapobiega rozwojowi krzywicy, ale wyższe poziomy witaminy D są konieczne, aby trwale obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Wartość przedawkowania witamin wynosi około 50 miligramów.