Dieta Atkinsa

Co to jest dieta Atkinsa?

Dieta Atkinsa została opracowana w latach siedemdziesiątych XX wieku przez amerykańskiego kardiologa dr. Założyciel Roberta Atkinsa. Jest to dieta niskowęglowodanowa, w której węglowodany, takie jak chleb, ziemniaki, makaron lub słodycze, są znacznie ograniczone w menu. Celem jest, aby organizm wykorzystywał zgromadzony tłuszcz jako źródło energii, aby schudnąć.

Przeczytaj więcej na ten temat: Dieta niskowęglowodanowa

Dieta Atkinsa składa się z czterech faz, które różnią się znacznie pod względem ilości spożywanych węglowodanów w ciągu dnia. Podczas gdy faza pierwsza ma na celu szybkie zwalczanie otyłości, faza czwarta służy jako stała dieta.

Przebieg diety

Dieta Atkinsa składa się z czterech faz diety. Kluczową cechą tej diety jest niskie spożycie węglowodanów.Ilość dozwolonych węglowodanów jest wyraźnie regulowana w diecie Atkinsa, co oznacza, że ​​różne ilości węglowodanów są dozwolone w różnych fazach diety i tygodniach diety. Służy do szybkiego odchudzania na początku diety, utraty wagi przez długi okres czasu aż do osiągnięcia pożądanej wagi i ostatecznie utrzymania pożądanej wagi.

Czwarta faza diety Atkinsa jest rozumiana jako dieta stała i powinna być prowadzona do końca życia. Dieta Atkinsa określa, które pokarmy są dozwolone, a które zabronione. Zasadniczo możesz jeść do syta, a przekąski są również dozwolone.

Możesz być także zainteresowany tym tematem: Dieta bez węglowodanów

Etapy diety Atkinsa

Faza I, znana również jako dieta indukcyjna lub faza indukcyjna, trwa 14 dni. W tym czasie można spożywać maksymalnie 20 gramów węglowodanów dziennie. Dozwolone są pokarmy wysokotłuszczowe i dużo białka, które należy łączyć z warzywami o niskiej zawartości węglowodanów, takimi jak warzywa liściaste. Ta intensywna zmiana diety ma przyspieszyć utratę wagi.

Faza II, podstawowa dieta odchudzająca, ma na celu osiągnięcie pożądanej utraty wagi w dłuższym okresie czasu. Tutaj, tydzień po tygodniu, na stół trafia więcej węglowodanów bogatych w składniki odżywcze, takich jak orzechy, fasola lub rośliny strączkowe. Ilość węglowodanów zwiększa się co tydzień o 5 gramów, czyli 25 gramów węglowodanów w pierwszym tygodniu fazy II, 30 gramów w drugim tygodniu fazy II itd. Jeśli już nie tracisz na wadze, zaleca się ponowne zmniejszenie ilości węglowodanów Zmniejsz 5 gramów.

Gdy pożądana utrata masy ciała jest prawie osiągnięta, następuje III faza diety przed podtrzymującej. Podczas tej fazy diety, ilości węglowodanów są dalej zwiększane o 10 gramów co tydzień, o ile nadal chudniemy.

Po osiągnięciu docelowej wagi dieta Atkinsa zapewnia dietę podtrzymującą przez całe życie. Ta IV faza diety pozwala na obfite pożywienie, podczas gdy makaron i ziemniaki są nadal dozwolone tylko sporadycznie. Ta faza diety to trwała dieta mająca na celu zapobieganie ponownemu tyciu.

Dowiedz się więcej na ten temat: Schudnij bez głodu - czy to możliwe?

Co mogę zjeść?

W ramach diety Atkinsa można spożywać liczne źródła białka tłuszczowego. Obejmuje to produkty mięsne, takie jak wołowina, wieprzowina, kurczak, jagnięcina lub boczek. W menu są również ryby i owoce morza, takie jak łosoś, pstrąg i sardynki. Jajka i produkty mleczne, takie jak masło, ser, śmietana lub pełnotłusty jogurt, są bezpieczne do spożycia.

Możesz również jeść warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak kapusta, szpinak, szparagi i brokuły. Dozwolone są również orzechy i nasiona, takie jak migdały, orzechy makadamia, orzechy włoskie lub nasiona słonecznika. Ważne jest, aby dodawać do żywności zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej kokosowy, olej z awokado lub w całości awokado. Wszystkie te produkty można spożywać bez liczenia kalorii.

Jednak napoje bezalkoholowe, soki owocowe, słodycze, płatki zbożowe i gotowe posiłki są zabronione. Również warzywa o wysokiej zawartości węglowodanów, takie jak marchew i owoce, takie jak banany, jabłka, pomarańcze, gruszki i winogrona, są zabronione podczas diety indukcyjnej. W pierwszej fazie nie wolno spożywać ziemniaków, soczewicy, fasoli ani groszku wiśniowego. Po fazie wstępnej możesz zacząć stopniowo dodawać te zdrowe węglowodany do menu i zwiększać ich ilość.

Przeczytaj więcej na ten temat: Schudnij, zmieniając dietę

śniadanie

Podczas śniadania ważne jest, aby najeść się i zapewnić jak najdłużej. Dieta Atkinsa ułatwia komponowanie obfitych posiłków. Na śniadanie można np. Usmażyć jajka i warzywa, np. W wysokiej jakości oleju kokosowym. Dobre warzywa to brokuły, kalafior, pomidory, cebula, szparagi i szpinak.

Omlet z warzywami można też dobrze zjeść na śniadanie, np. Smażony na maśle. Popularnym śniadaniem, które świetnie sprawdza się na diecie Atkinsa, jest bekon i jajka. Jeśli wolisz słodko-owocowe śniadanie na śniadanie, możesz zjeść jogurt z jagodami, po I fazie jogurt z innymi owocami niskowęglowodanowymi, takimi jak jabłka, gruszki czy winogrona.

Lunch i obiad

Zarówno obiad, jak i kolacja mogą być bardzo nieskomplikowane dzięki diecie Atkinsa i są bardzo zgodne z życiem zawodowym. Ponieważ dozwolone są wszystkie rodzaje mięsa i ryb, a także jajka, produkty mleczne i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, potrawy można projektować na wiele sposobów. Oto kilka przykładów:

• Sałatka z kurczaka z oliwą z oliwek i orzechami

• Kurczak i warzywa

• Sałatka Krewetki Z Oliwą

• Pieczeń z warzywami

• Stek z warzywami

• Cheeseburger bez rolad z warzywami i masłem

• Łosoś z masłem i warzywami

• Pulpety z warzywami

• Kotlety Wieprzowe z Warzywami Grillowane Skrzydełka Kurczaka z Salsą i Warzywami

Większość z tych potraw można bardzo dobrze przygotować i zabrać do biura, albo resztki posiłku wykorzystać następnego dnia. Na przykład w poniedziałek można zjeść sałatkę z kurczaka z oliwą z oliwek, a resztę kurczaka z warzywami na kolację we wtorek. W ramach diety Atkinsa popularne były również dania śniadaniowe, takie jak jajka z boczkiem czy omlety z warzywami. Ważne jest tylko przestrzeganie dozwolonej ilości węglowodanów i spożywanie tylko tych pokarmów, które są rzeczywiście dozwolone.

Gdzie mogę znaleźć dobre przepisy na dietę Atkinsa?

W Internecie można znaleźć wiele pysznych przepisów na dietę Atkinsa, dostosowanych do różnych faz diety i odpowiednich dozwolonych pokarmów. Znajdziesz wiele pomysłów na przepisy, które są w różny sposób trudne do przygotowania, tak aby każdy mógł znaleźć coś odpowiedniego. Istnieje również niezliczona ilość książek na temat diety Atkinsa.

Istnieje wiele książek na temat diety Atkinsa autorstwa jej twórcy, Roberta Atkinsa. Książki często przynoszą ze sobą listy zakupów, plany dzienne i tygodniowe, co ułatwia konstruowanie diety dla jednego lub drugiego. W zależności od preferencji możesz wybierać między stronami internetowymi a książkami Atkinsa i wyczarowywać pyszne przepisy.

O ile mogę schudnąć stosując tę ​​formę diety?

Dieta Atkinsa teoretycznie pozwala zrzucić tyle kilogramów, ile chcesz. Wyznaczasz sobie cel, pożądaną wagę i przestrzegasz faz diety, aż osiągniesz pożądaną wagę. Następnie należy trwale trzymać się 4 fazy diety Atkinsa, aby utrzymać pożądaną wagę. Na przykład możesz schudnąć 5 kilogramów lub 15 kilogramów. W zależności od celu etapy 2 i 3 są prowadzone przez różne okresy czasu.

Skutki uboczne diety

Głównym skutkiem ubocznym diety Atkinsa jest zauważalny nieświeży oddech. Ze względu na dietę ketogenną aceton ciała ketonowego wydychany jest przez usta. Szczególnie na początku diety wiele osób odczuwa bóle głowy, zmęczenie, zawroty głowy, skurcze mięśni i zaparcia. Objawy te mogą również pojawić się w trakcie stosowania diety, wówczas jako objawy niedoboru.

Dowiedz się więcej na ten temat: Dieta ketogeniczna - co naprawdę przynosi Ci korzyści?

W dłuższej perspektywie tłuszczowa i bogata w białko dieta może uszkodzić nerki i zmiany kostne. Kamienie nerkowe mogą być objawem uszkodzenia nerek. Ponadto wysoki procent tłuszczu w tego typu diecie znacznie zwiększa ryzyko chorób układu krążenia, takich jak zawał mięśnia sercowego, zarostowa choroba tętnic obwodowych (PAD) i udar.

biegunka

Biegunka może wystąpić przy każdej zmianie diety, ale rzadko występuje na diecie Atkinsa. Często osoby dotknięte chorobą cierpią na zaparcia. Węglowodany powodują, że woda dostaje się do okrężnicy i sprawia, że ​​stolec jest bardziej płynny. W przypadku diety Atkinsa węglowodany są rzadko spożywane, więc stolec staje się twardszy. Dlatego szczególnie ważne jest, aby umieścić jak najwięcej dozwolonego włókna na stole. Błonnik skutecznie stymuluje trawienie.

Zły oddech

Dieta Atkinsa jest ketogenną formą odżywiania, w której w organizmie wytwarzane są tzw. Ciała ketonowe. Jednym z tych ciał ketonowych jest aceton, pachnąca substancja znana na przykład ze zmywaczy do paznokci. Osoby na diecie ketogenicznej wydychają ciała ketonowe, takie jak aceton. Nieświeży oddech związany z acetonem jest częstym skutkiem ubocznym diety Atkinsa i jest spowodowany dietą ketogenną.

Jakie są zagrożenia?

Dieta Atkinsa zwiększa ryzyko sercowo-naczyniowe ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Oznacza to, że zwiększa się prawdopodobieństwo zawału serca, udaru mózgu lub choroby tętnic obwodowych (PAD). U diabetyków przyjmujących metforminę istnieje ryzyko wystąpienia niebezpiecznej kwasicy. Zarówno dieta ketogeniczna jak w diecie Atkinsa i lek na cukrzycę sprzyjają rozwojowi kwaśnego metabolizmu.

Zakwaszenie krwi może zagrażać życiu. Ponadto istnieje ryzyko wystąpienia objawów niedoboru. Oznacza to, że jeśli zmieniasz dietę w dłuższej perspektywie, musisz upewnić się, że dostarczasz organizmowi niezbędnych witamin, składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Osoby, które wcześniej chorowały lub przyjmują leki, powinny porozmawiać ze swoim lekarzem przed rozpoczęciem diety, aby dowiedzieć się, czy dieta jest dla nich odpowiednia. Jeśli jesteś na diecie od kilku miesięcy, powinieneś, niezależnie od tego, czy jesteś zdrowy, czy nie, od czasu do czasu wykonywać morfologię krwi, aby sprawdzić swoje wyniki krwi.

Jak uniknąć efektu jo-jo przy tej diecie?

Zasadniczo dieta Atkinsa jest jedną z nielicznych diet, które zapobiegają efektowi jo-jo. Ze względu na jasno zorganizowany program fazowy diety Atkinsa, spożycie węglowodanów jest zwiększane powoli i ponownie zmniejszane, gdy zwiększa się przyrost masy ciała.

Efekt jo-jo często pojawia się, gdy nagle po radykalnej diecie wracasz do „normalnego” lub bardzo „obfitego” jedzenia. Dieta Atkinsa rozumie fazę 4 jako stałą formę odżywiania. Oznacza to, że metabolizm dostosowuje się w trakcie diety i nie jak w przypadku większości innych diet przechodzi na back burner i po diecie przechowuje miłość do uchwytów.

Przeczytaj więcej na ten temat: Schudnij bez efektu jo-jo - jak to działa?

Jaki jest koszt diety Atkinsa?

Dieta Atkinsa to dieta bogata w tłuszcze i białko, w której mięso i ryby są spożywane w dużych ilościach. Tutaj warto kupić dobre mięso z regionu oraz wysokiej jakości ryby i owoce morza. Dodatkowo w diecie Atkinsa polecane są wartościowe oleje, takie jak olej kokosowy czy olej z awokado, które są droższe niż tani olej rzepakowy czy słonecznikowy.

Do warzyw o niskiej zawartości węglowodanów można wybrać świeże warzywa sezonowe i warzywa mrożone. Jednak tanie gotowe produkty są tematem tabu. Ogólnie rzecz biorąc, koszt diety Atkinsa jest wyższy niż w przypadku niektórych innych diet. Zwłaszcza jeśli chodzi o produkty pochodzenia zwierzęcego, należy kupować produkty wysokiej jakości. Niemniej jednak wydatki na jedzenie są indywidualnie różne w przypadku tej diety, na przykład nie wszyscy codziennie jedzą świeże owoce morza.

Czy na diecie Atkinsa można stosować dietę wegetariańską?

Właściwie jest możliwe, aby dieta Atkinsa była wegetariańska lub nawet wegańska. Jest to jednak bardzo trudne! Na przykład produkty sojowe mogą być używane jako źródło białka i można jeść wiele orzechów i nasion.

Olej kokosowy i oliwa z oliwek to tłuszcze roślinne równie dobre dla wegetarian. Wegetarianie Lacto-ovo mogą również spożywać jajka, masło, ser, śmietanę i inne wysokotłuszczowe produkty mleczne. Jeśli chcesz przestrzegać diety wegetariańskiej Atkinsa, powinieneś dobrze się wcześniej poinformować i przynieść do stołu odpowiednie wegetariańskie źródła białka.

Czy dieta Atkinsa jest kompatybilna z alkoholem?

Podczas pierwszych dwóch tygodni diety Atkinsa, diety indukcyjnej, alkohol jest surowo zabroniony i nie należy go spożywać. Po pierwszej fazie można spożywać alkohol, o ile nie powstrzyma on utraty wagi. Jeśli pijesz alkohol, należy to robić tylko w określonych przypadkach i w małych ilościach.

Przy wyborze alkoholu należy wziąć pod uwagę ilość węglowodanów zgodnie z zasadą Atkinsa. Oznacza to, że od czasu do czasu kieliszek wytrawnego czerwonego wina jest zgodny z dietą. Jeśli chodzi o piwo, to należy preferować lekkie odmiany o niskiej zawartości węglowodanów. Należy całkowicie unikać mieszania napojów, takich jak alkohole wysokoprocentowe, z napojami bezalkoholowymi, takimi jak cola (np. Wódka-cola) lub mieszane napoje piwne.

Jakich sukcesów można się spodziewać?

Zasada czterech faz diety Atkinsa jest w zasadzie obiecująca pod względem utraty wagi. Pierwsze dwa tygodnie diety są idealne na przyspieszenie metabolizmu, druga, specjalna dieta pozwala na obniżenie kilogramów. Metabolizm jest oszukany, a uchwyty miłości płoną. Efektowi jojo zapobiega powolne zwiększanie ilości węglowodanów.

Nie jesteś głodny i możesz dalej schudnąć. Osiągnięcie docelowej wagi jest możliwe, jeśli ściśle przestrzegasz zaleceń dietetycznych. Czwarta faza diety Atkinsa uważana jest za stałą formę odżywiania i ma na celu pomóc w utrzymaniu pożądanej wagi. Jeśli będziesz trzymać się programu na każdym etapie, możesz osiągnąć, a nawet utrzymać swój indywidualny cel odchudzania.

Jakie są alternatywy dla diety Atkinsa?

Istnieje kilka diet niskowęglowodanowych, które są świetną alternatywą dla diety niskowęglowodanowej Atkinsa. Metoda Logi w zasadzie pozwala jeść wszystko. Jest to jednak oparte na czteropoziomowej piramidzie logi. Nacisk kładzie się na wybór produktów spożywczych o niskiej zawartości skrobi i cukru, ale bogatych w błonnik, na przykład warzywa, owoce i zdrowe oleje. Dostawcy białka, tacy jak mięso, ryby i produkty mleczne, którzy są na szczycie diety Atkinsa, są tutaj na drugim miejscu. Produkty pełnoziarniste, ryż i makaron zajmują dopiero trzecie miejsce. Jednak te produkty można spożywać tylko w bardzo małych ilościach. Metoda Logi opiera się przede wszystkim na indeksie glikemicznym żywności.

Przeczytaj więcej na ten temat: Metoda Logi

W podobny sposób działa metoda Montignac. W tej diecie rozróżnia się dobre węglowodany o niskim indeksie glikemicznym oraz złe węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym. Dieta ta zapewnia dietę opartą na białkach i składa się z dwóch faz, przy czym druga faza jest również rozumiana jako dieta stała, podobnie jak w diecie Atkinsa.

Inną alternatywą jest dieta Glyx, w której na pierwszym planie znajduje się termin „indeks glikemiczny”. Należy spożywać głównie żywność o niskim indeksie glikemicznym, aby słodycze, napoje bezalkoholowe i gotowe posiłki były wyraźnie tabu. Dieta Glyx pozwala tylko na trzy posiłki dziennie, przekąski między posiłkami są całkowicie zabronione.

Więcej informacji na ten temat można znaleźć pod adresem: Dieta Glyx

Krytyka diety Atkinsa

Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe (DGE) odrzuca dietę Atkinsa, ponieważ jest jednostronna i potencjalnie szkodliwa dla zdrowia. Jednym z powodów jest wyjątkowo wysoka zawartość tłuszczu w diecie Atkinsa, przekraczająca 50%. Dieta pozwala na masowe spożywanie tłustych potraw. Dieta Atkinsa prowadzi do specjalnego stanu metabolicznego w organizmie. Ponieważ prawie żadne węglowodany nie są dostarczane do organizmu z pożywieniem, organizm zmienia swój metabolizm. Rozpoczyna się spalaniem własnych tłuszczów organizmu w celu wytworzenia energii. Dieta Atkinsa wykorzystuje ten efekt do redukcji masy ciała.

Dla organizmu ta sytuacja metaboliczna oznacza, że ​​kwasy tłuszczowe przedostają się z miłości do wątroby. Wątroba przekształca kwasy tłuszczowe w ciała ketonowe, rodzaj substytutu glukozy. Ciało przechodzi w ketozę. Jednym ze znaków jest nieświeży oddech, który jest spowodowany wydychaniem acetonu ciała ketonowego. Istnieją różne opinie na temat wpływu trwałej ketozy na nasz organizm. Niektórzy krytycy donoszą o toksycznym wpływie diety Atkinsa na komórki. Uważa się, że ketoza powoduje uszkodzenie naczyń i tkanek, szczególnie u diabetyków.

Przeczytaj więcej na ten temat: Schudnij, spalając tłuszcz

Dieta ketogeniczna jest szczególnie niebezpieczna dla pacjentów z niewydolnością nerek i diabetyków przyjmujących metforminę. Lek metformina i dieta ketogenna sprzyjają kwasicy metabolizmu, czyli niebezpiecznemu dla życia zakwaszeniu krwi. Inni dietetycy opisują powiązania między dietą ketogenną a trądzikiem i zaparciami. Zwłaszcza jeśli przyjmujesz leki i cierpisz na przewlekłe choroby, przed rozpoczęciem diety Atkinsa powinieneś porozmawiać z lekarzem o sposobie odżywiania.

Medyczna ocena diety Atkinsa

Nie ma wątpliwości, że dieta Atkinsa prowadzi do sukcesu.Jeśli będziesz trzymać się faz diety Atkinsa, stracisz miłosne uchwyty i być może osiągniesz pożądaną wagę. Niemniej dieta Atkinsa jest wysoce kontrowersyjną dietą. Węglowodany są prawie całkowicie eliminowane z jadłospisu, a tłuste, zawierające białko potrawy można spożywać masowo.

Dieta Atkinsa skutkuje zawartością tłuszczu powyżej 50%, co zdecydowanie nie jest zbilansowane. Dieta Atkinsa zapewnia różnorodność posiłków. Jednak ponieważ wiele produktów spożywczych jest tabu, dieta Atkinsa jest i pozostaje jednostronna. Dieta ta jest również przewidziana jako dieta stała, co znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia objawów niedoboru.

Ponadto znacznie wzrasta ryzyko sercowo-naczyniowe. Oznacza to, że przy diecie Atkinsa bardziej prawdopodobne są choroby, takie jak zawał serca lub udar. Jest też aspekt ketozy. Ta dieta jest dietą ketogeniczną, w której powstaje szczególna sytuacja metaboliczna. Dieta ketogeniczna może zagrażać życiu diabetyków przyjmujących metforminę lub osób z niewydolnością nerek.

Nawet u osób zdrowych taka dieta zwiększa ryzyko uszkodzenia nerek. Podsumowując można stwierdzić, że dieta Atkinsa zdecydowanie prowadzi do utraty wagi, ale jednocześnie niesie ze sobą niemałe ryzyko. Z medycznego punktu widzenia dieta Atkinsa jest odpowiednia tylko dla zdrowych osób przez krótki okres kilku miesięcy. Jako trwała forma odżywiania uważamy dietę Atkinsa za niebezpieczną.