Dieta

Witamina B6 - pirydoksyna

do przeglądu Witaminy

Występowanie i struktura

Również Pirydoksyna jest szeroko rozpowszechniona, szczególnie obficie występuje w wątrobie, wieprzowinie i kurczaku, orzechach, rybach, warzywach i drożdżach piwnych. Pirydoksyna występuje w różnych formach, ale wszystkie mają jedną wspólną cechę Pierścień pirydynowy (zawiera atom azotu), który jest w niektórych miejscach podstawiony (tj. do których przyłączone są różne grupy). Pirydoksal ma również grupę aldehydową = H-C = O), Pirydoksol za Grupa hydroksylowa (O) i pirydoksamina z grupą aminową (NH2).
Witamina B6 jest również zawarta w: Orzechy, soczewica, roszponka, ziemniaki, produkty pełnoziarniste, drożdże, kapusta, fasolka szparagowa, produkty pełnoziarniste, kiełki pszenicy,

funkcjonować

Po tym Witamina B6 przekształca się w fosforan pirydoksalu (poprzez dodanie grupy fosforanowej)MACKA) aktywowano. Jako taki jest zaangażowany w

Transaminacje (Transfer grup NH2 od jednego partnera reakcji do drugiego)
Dekarboksylacje (Odszczepianie atomów węgla)
Deaminations (Oddzielenie grup NH2)

Dla zainteresowanych tutaj krótkie wyjaśnienie reakcji wymienionych powyżej:

W transaminacji grupa aminowa jest przenoszona z aminokwasu do alfa-ketokwasu. To zamienia aminokwas w alfa-ketokwas, a alfa-ketokwas w aminokwas:

alfa-ketokwas + aminokwas à aminokwas + alfa-ketokwas

Ponieważ nie ma tylko jednego alfa-ketokwasu i oczywiście wielu aminokwasy tam ta reakcja ma sens - nawet jeśli początkowo wygląda na to, że podobieństwo zostało zamienione na podobne - tak np. Alanina (TAK JAK) Pirogronian (Ketokwas) lub ze szczawiooctanu asparaginianu (AS) (ketokwas). Najważniejsza reakcja transaminacji zachodzi jednak od glutaminianu (AS) do alfa-ketoglutaranu.
Podczas dekarboksylacji aminokwas jest zwykle przekształcany w tak zwaną aminę biogenną. Jest o jeden atom C krótszy i często pełni najważniejsze funkcje w organizmie. Oto kilka przykładów aminokwasów i amin biogennych

Tryptofan - Serotonina / Melatonina
Glutaminian - GABA (kwas gamma-aminomasłowy)
Seryna - etanoloamina
Tyrozyna - DOPA (prekursor dopaminy, noradrenaliny i adrenaliny)

Należy również wspomnieć o udziale PALP w syntezie hemu, który jest częścią hemoglobiny czerwonych krwinek.

Objawy niedoboru

Ze względu na częste występowanie PALP są one bardzo niespecyficzne i występują rzadko ze względu na różnorodne występowanie pirydoksyny. Objawy mogą obejmować zaburzenia neurologiczne (ponieważ wiele produktów dekarboksylacji aminokwasów jest neuroprzekaźnikami w układzie nerwowym), depresję (prawdopodobnie z powodu braku serotoniny i norepinefryny w wyniku niedoboru PALP), podatność na zawały i niedokrwistość = niedokrwistość (ze względu na udział PALP w hemie- Synteza).

Przeczytaj więcej o: Niedobór witamin i uczucie pieczenia w nogach